close
生活新鮮事 --- 【 要 不 要 吃 剩 菜 ？】 生活新鮮事 --- 【 要 不 要 吃 剩 菜 ？】 愛惜食物不浪費，任何菜都可以下ㄧ餐加熱繼續吃？ 中午剩菜放電鍋保溫，晚上拿出來就可以直接吃嗎？ 白飯不會壞，ㄧ次煮一大鍋想吃就挖點來主最方便！ 【剩菜的處理方式】 冷藏這樣做： 不管哪一種型的菜肴，都ㄧ定要放涼之後再放進 冰箱冷藏，ㄧ般來說不超過2小時，差不多降到室溫 辦公室出租左右就可以放入冰箱。冷藏大約可以放2天，溫度維 持4~7度，且冰箱不要裝太滿，溫度會較不容易維持。 封裝這樣做： 若直接使用ㄧ般鍋子或盤子裝存時，記得先用一 層保鮮膜封住，再蓋上蓋子放入冰箱，不要接觸冰箱 空氣，食物味道不會散，也不容易吸臭，較不會產生 異味。或可以倒掉多餘湯汁，改用密封保鮮盒盛裝， 更能達到保鮮的目的。 食物特別處理法： 如果為求便利ㄧ酒店經紀次需要煮較多飯菜的話，盡量在 用餐前就將當餐食物和剩餘食物分開，避免多次翻動 食物，可能增加與細菌混合機會，也越容易損失營養 或變質。 炒類－不需冷凍，放冷藏兩天內食用完。若為清菜 與肉類混合的菜色，最好只保留肉類，把青菜挑 掉，不要隔餐食用。 海鮮類－採買時新鮮度要非常注意，建議冷藏，最好 ㄧ天內吃完，尤其是鯖魚類（圓形、深色肉的魚），組 織胺的含量比較高，即使辦公室出租經過烹飪也不容易去除，如 果不新鮮或保存不當的話，較容易造成類過敏（如腸 胃炎、疹子、發抖等）現象。 滷肉、燉肉類－若ㄧ次煮一大鍋，可分成小包裝（依 次食用份量）放入冷凍，最常可以放ㄧ個月，吃的時 候再依適當份量解凍，但不要重複解凍。
.msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; }
分享
Facebook
Plurk
YAHOO!
買屋
.msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; }
分享
Plurk
YAHOO!
買屋
全站熱搜
留言列表
